No dia 18 de abril, sábado, a Cozinha Santo Antônio recebe a Vinícola Roserá para um almoço dedicado aos vinhos mineiros produzidos por mulheres.
Produzidos no Sul de Minas, nas encostas da Mantiqueira, os vinhos da Roserá partem de um trabalho manual, conduzido integralmente por uma equipe feminina, e exploram variedades ainda pouco comuns na região, como a Chenin Blanc.
Foi justamente esse vinho que deu início ao encontro. “Eu fui fisgada pelo Chenin Blanc da Roserá. Adoro essa uva e ela não é tão comum, ainda mais em vinhos feitos em Minas. Além disso, ser uma vinícola tocada por mulheres também me chamou muito a atenção”, conta a chef Ju Duarte.
A partir daí, o cardápio foi pensado em diálogo direto com os rótulos, buscando equilíbrio entre acidez, frescor e textura.
O formato é simples: o público escolhe duas bocadas e um prato principal, com harmonização em três etapas.
Entre as bocadas, estão ostras frescas com sorbet de limão capeta, cumbuquinha de cogumelo com creme de castanha, empadinha de queijo com frutas vermelhas e bochecha de porco com molho de pitanga.
Nos pratos principais, o menu traz arroz de pato, lasanha de cordeiro ou de cogumelo e brisket de curraleiro com creme de milho. A harmonização percorre espumante, vinho branco e tinto. No branco, a Chenin Blanc aparece com notas de frutas frescas e acidez marcada, característica do terroir da Mantiqueira.
Já os tintos exploram perfis mais florais e frutados, com taninos firmes e boa estrutura, enquanto o espumante, elaborado pelo método tradicional, traz frescor e persistência.
Também será possível optar apenas pelo kit com três taças e explorar os vinhos junto ao cardápio à la carte da casa.
Almoço com Vinícola Roserá
Data: 18 de abril de 2026
Local: Cozinha Santo Antônio
Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio
Reservas: 31 98218-6427
Menu harmonizado: R$ 190 (2 bocadas, 1 prato principal e 3 taças de vinho)
Kit com 3 taças (sem comida): R$ 90
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