Das tradicionais caipirinhas a releituras de clássicos da coquetelaria, bares e restaurantes da capital mineira exploram diferentes combinações com a cachaça
Celebrado em 13 de setembro, o Dia Nacional da Cachaça destaca uma das bebidas mais tradicionais do Brasil. Em Belo Horizonte, bares e restaurantes aproveitam a data para apresentar diferentes formas de consumir a bebida, seja em receitas clássicas, seja em combinações com frutas, especiarias e outros ingredientes.
O Agosto Butiquim também aposta em receitas que utilizam a cachaça para além das combinações mais tradicionais. Entre elas está o Eva Tropical, preparado com cachaça Flor das Gerais Blend, de umburana e jequitibá-rosa, St-Rémy, suco de maçã, licor de jabuticaba e limão, por R$28,90.
Outra opção é o Uai Mule, releitura mineira do Moscow Mule que utiliza Aguardente Flor de Cheiro infusionada com cardamomo e pimenta-negra, além de ginger ale, limão e espuma de gengibre. A bebida custa R$29,90.
No Redentor, na Savassi, o cardápio reúne desde a caipirinha tradicional até combinações com outros ingredientes. Entre as opções estão a versão com rapadura e três limões e a feita com caju e limão-siciliano, ambas por R$39,00.
No Moema, a cachaça é utilizada em drinks com diferentes combinações de frutas. O Moema leva cachaça branca, lichia, tangerina e limão, por R$38,00, enquanto o Ibira combina cachaça, maracujá, notas de banana e suco de laranja, por R$36,00.
No Bebedouro Bar e Fogo, a cachaça aparece tanto na clássica caipirinha quanto em outras versões que combinam a bebida com diferentes ingredientes. Entre elas estão a Caraíva, que reúne maracujá, limão e canela, e a Trancoso, com manga, coco e limão-cravo. As opções custam R$39,00 e R$40,00,.
No Balcão Savassi, a caipirinha da casa permite que o cliente escolha os ingredientes da receita, entre frutas, cachaça e doce. Entre as opções estão uva, abacaxi, maracujá e limão-siciliano. O drink custa R$25,00.
No Pop Kid, a cachaça aparece em uma das receitas mais tradicionais da coquetelaria brasileira: a caipirinha. A casa trabalha com duas opções da bebida, uma preparada com cachaça, por R$16,90, e outra com cachaça Salinas, por R$21,90. A proposta mantém a combinação clássica como uma das alternativas do cardápio, valorizando a cachaça como base de um drink que já faz parte da cultura brasileira e que pode ganhar diferentes interpretações de acordo com a bebida utilizada.
As diferentes receitas mostram como a cachaça pode ser incorporada a propostas variadas de coquetelaria, mantendo a bebida brasileira como elemento central e explorando combinações que vão das frutas e cítricos às especiarias e ingredientes regionais.
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