Produto, que faz parte da categoria plant-based, é 100% vegetal, com gosto, textura e cheiro idênticos à carne
O Coal Bar-b-que Market, com unidades no Jardim Canadá e bairro de Lourdes, passa a ter um ingrediente especial nos hambúrgueres da casa. Trata-se do hambúrguer de plantas, que é 100% vegetal, com gosto, textura, cor e cheiro idênticos à carne. Ele é produzido pela primeira foodtech brasileira, a Fazenda Futuro.
De acordo com André Prates, sócio do Coal, a parceria surgiu a partir da redução de um público consumidor de carnes e também do surgimento de uma demanda que pretende diminuir o consumo de proteína animal, mas que não, necessariamente, busca produtos veganos e sim da categoria plant-based, que se baseia em vegetais e alimentos na sua forma mais natural e completa.
Na composição do hambúrguer, há a reprodução da parte proteica, [o que dá textura], da lipídica, responsável pelas gorduras, e das reações químicas, que garantem a carne, quando frita ou grelhada, o aspecto dourado ou caramelizado. Fazem parte dos ingredientes do hambúrguer, um mix de proteínas vegetais (soja, ervilha e grão de bico), gordura vegetal de Palmiste não hidrogenada, condimento sabor carne (mix de especiarias e aromas naturais), sal, açúcar e cebola, amido de batata não transgênico, beterraba em pó, metilcelulose (fibras insolúveis das plantas) e ácido ascórbico (vitamina C – antioxidante).
O hambúrguer de plantas, no Coal Bar-b-que Market, estará presente nas seguintes versões da casa: X-Burger do Futuro, que leva pão, burguer vegetariano de folhas, queijo e molho de ervas (R$ 20) e no X-Salada do Futuro, com pão, burguer vegetariano de folhas, queijo, molho de ervas, alface e tomate (R$ 24). Além de poder ser consumido nas duas unidades, o produto pode ser saboreado em casa, por meio de pedidos pelo Ifood.
Serviço:
Coal Bar-B-que Market
Nova Lima: Avenida Jardim Canadá, 179 – Jardim Canadá
Belo Horizonte: Rua São Paulo, 1877 – Lourdes
Telefone: (31) 9 9110-1551
Horário de funcionamento:
Segunda a quarta: das 18h às 00h
Quinta a sábado: 12h às 00h
Domingo: 12h às 23h
Instagram e facebook: @coalbbq
Cartões débito e crédito: visa, mastercard, american / Visa Refeição
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