Temporada inspira escolhas no universo gastronômico com pratos que valorizam frescor, leveza, cores e sabores marcantes
A primavera, estação mais colorida do ano, chega na próxima terça-feira, (22/9), e também inspira escolhas no universo gastronômico. Pratos que valorizam frescor, leveza, cores e sabores marcantes ganham espaço e combinam com os dias mais agradáveis da temporada. Em Belo Horizonte, cinco lugares apostam em receitas que combinam com à estação, seja pelos ingredientes, pela apresentação ou pela combinação de sabores. Confira onde experimentar na capital.
O Agosto Butiquim, Rua Esmeralda, 162 – Prado, BH, tem em seu cardápio o Petisco de maçã condimentada, que une lâminas de maçã temperada com azeite, ervas e limão (R$ 28,90). O petisco é uma ótima opção para a primavera, combinando a leveza e o frescor da maçã com o toque aromático das ervas, azeite e limão.
Trazendo a ideia primaveril de pratos mais leves e ingredientes frescos, o cardápio do Redentor Bar, Rua Fernandes Tourinho, 500, BH, apresenta o Camarão Tropical: camarões empanados em flocos de coco e panko, acompanhados de aioli de pimenta coreana e maracujá (R$ 88,00). A combinação de crocância, sabores tropicais, picância e acidez traz frescor e personalidade ao prato, em sintonia com a chegada da primavera.
Já no Marú Bar Japonês, Rua Fernandes Tourinho, 604 – Savassi, BH, o Ceviche de Peixe Branco se destaca entre as opções. Preparado com cebola roxa, leite de tigre e ají amarelo, o prato ganha frescor e acidez, enquanto a telha de tapioca com especiarias acrescenta crocância à combinação (R$ 68,00). Uma opção leve que combina com a chegada da primavera.
Servido com o refrescante molho de limão, o Croquete de Porquim, do Pop Kid Bar, Rua Rio de Janeiro, 661 – Centro, BH, também traz uma ótima harmonização que combina com a estação. O croquete de carne suína é crocante por fora e macio por dentro, além de contrastar com o molho cítrico de limão (R$ 48,90).
No cardápio da Casa Calixto, Rua Padre Odorico, 81, São Pedro – BH, o prato Envoltos de Camarão, camarão rosa envolto em massa filo com molho agridoce de manga e especiarias (R$ 99,00) se destaca combinando a crocância da massa filo com o sabor tropical da manga e o toque aromático das especiarias.
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