Cerâmicas artesanais também podem ser adquiridas pelo público do bistrô
O bistrô no Quintal com Chefs na Savassi, em Belo Horizonte, tem chamado atenção ao unir arte e gastronomia em um mesmo conceito: no local, as cerâmicas, onde são servidos os pratos, são produzidas pelo próprio chef da casa, que também assina a criação das receitas. Essa proposta, transforma o local em um espaço autoral, onde gastronomia e estética se encontram em uma experiência única.
A proposta da casa acompanha uma tendência crescente na gastronomia contemporânea, que valoriza processos artesanais e experiências sensoriais completas. Para além da comida, espaços como o bistrô apostam na construção de uma identidade própria, em que cada detalhe, do preparo à apresentação, contribui para a percepção do público.
Segundo o chef do bistrô, Marcos Palmeira, a ideia de ter cerâmicas autorais surgiu ainda no início da abertura do local. Com formação também em artes visuais, ele conta que o interesse pela produção manual ganhou força ao longo do tempo. “Ao abrir o bistrô, utilizávamos pratos diferentes. Eram garimpados em lojas não convencionais e antiquários. Com o tempo, comecei a produzir os próprios pratos e outros utensílios para servir nossa gastronomia”.
Palmeira também destaca que a produção das cerâmicas do bistrô segue um processo artesanal, marcado por testes, erros e aprendizados manuais contínuos. O próprio chef construiu o forno utilizado na queima das peças, o que reforça o caráter autoral do trabalho. Segundo ele, esse processo garante identidade rústica e exclusiva à cada peça, já que a queima das cerâmicas é feita em forno artesanal, e os esmaltes sofrem variações conforme a posição das peças dentro do forno, tornando cada peça única.
Da mesa para casa
Além de consumir no local, o cliente pode levar parte dessa experiência para casa. As peças artesanais, utilizadas no serviço, também são disponibilizadas para venda, permitindo que o público leve consigo o mesmo utensílio em que foi servido, estendendo a experiência do local à casa do público.
no Quintal com Chefs
Nascido em 2020, o no Quintal com Chefs, no coração da Savassi, é um bistrô com alma de um bom quintal brasileiro. Com cozinha contemporânea, extensível ao salão, e decoração com personalidade e aconchego de uma casa com jardim, o local se destaca por ser intimista e um refúgio em meio a loucura urbana de BH.
Além disso, um dos diferenciais da casa é a liberdade que o público têm de acompanhar de perto o preparo dos pratos, em tempo real, pelos Chefs da casa na cozinha aberta, adicionando sentido e exclusividade à experiência. O no Quintal com Chefs também conta com um espaço repleto de plantas, onde é possível comer em meio a um “oásis urbano”.
Bistrô no Quintal com Chefs
Rua Paraíba, 755, Savassi – BH
Terça-feira a Sábado – A partir de 11h30 (Almoços)
Mais informações: https://www.instagram.com/noquintalcomchefs/
Adicionar Comentários