O Mercado de Origem, em Belo Horizonte, promove neste domingo uma experiência inédita dedicada aos amantes da gastronomia mineira: um mini curso de queijos com duração de 1 hora, unindo conhecimento técnico, sensorial e toda a tradição da cadeia produtiva dos queijos artesanais de Minas Gerais. Criado com o propósito de valorizar a qualidade, a autenticidade e a inovação dos queijos mineiros, o encontro propõe uma imersão saborosa que aproxima o público da cultura gastronômica local, reforçando a importância dos produtores e a riqueza dos territórios que moldam cada sabor.
Sobre a curadora – Ana Gabriela de Souza Cócolo de Moraes
Engenheira de Alimentos, Mestre Queijista e fundadora da Minas Queijeira, Ana Gabriela é referência na divulgação e na curadoria de queijos artesanais mineiros. Com sólida formação na área e atuação como jurada de concursos de queijos desde 2017, também é Q-Grader de cafés especiais, sommelier de cachaça e queijista profissional desde 2010.
Ana acredita que a gastronomia é feita de “gente, tempo e emoção” — um encontro entre histórias, afeto e sabores que revelam a essência das Minas Gerais. Em suas experiências, conecta produtores, territórios e consumidores, compartilhando saberes que transformam cada degustação em um momento de descoberta.
Sobre a experiência
Nesta edição especial realizada a convite do Mercado de Origem, os participantes poderão viver uma imersão sensorial única, marcada por risadas, aromas e aprendizados. O mini curso inclui:
O que está incluso no ingresso
Mini curso com condução da mestre queijista Ana Gabriela
Degustação de 5 queijos premiados
1 charcutaria
Degustação de 2 vinhos (100 ml de cada)
1 taça de vinho para harmonização selecionada pela curadora
Acompanhamentos (pães, frutas e água)
Opção de suco de uva para quem preferir (mediante aviso ao anfitrião)
O que não está incluso
Taça de cristal como souvenir
Tábua de madeira de serviço
O evento reforça a missão do Mercado de Origem de promover conhecimento, gastronomia e cultura, valorizando raízes mineiras com propósito e originalidade.
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