Ingrediente é produzido no bairro São Francisco e resultados da safra são espetaculares
O Stad Jever lançou sua Fresh Hop Lager e ela está disponível no tapping das três unidades do Porks em BH. O especial dessa cerveja é que os lúpulos são colhidos aqui em BH, na Fazenda Cervejeira, na rua Alcobaça, no bairro São Francisco. É o lúpulo Saaz, considerado o mais tradicional da República Tcheca com destaque para seu aroma. Ele é um dos quatro verdadeiros lúpulos nobres, tem baixo amargor e se destaca pela sua picância, além das notas terrosas, herbais e de madeira pinus. Bem suave. O Saaz é o principal elemento em cervejas clássicas como Pilsner Urquell e Budìjovice Budweiser. Além de 80% da produção mundial é comprada para a produção da Stella Artois.
Essa cerveja é uma fresh hop, onde lúpulos frescos são adicionados após a fervura. A hop lager tem o mesmo ingrediente adicionado na mesa fase da formulação da receita, porém o produto não é fresco.
Essa foi uma safra recorde de Saaz na Fazenda Cervejeira. Um lupulal está sendo cultivado no terreno de cinco mil metros quadrados em um bairro urbanizado. Há ainda outra propriedade que também tem plantação de café, em Carmo da Cachoeira, onde uma área de 7 mil hectares está reservada para a plantação de nove variedades de lúpulo. Essas plantas precisam de necessidades especiais e só recentemente têm sido cultivadas no Brasil, com ótimos resultados.
Porks Savassi
Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h à 01h. Sexta das 17h às 02h. Sábado das 15h às 01h e Domingo de 15h à 01h
Porks Castelo
Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h. Sábado das 15h à 01h e Domingo de 15h à 00h
Porks Praça Tiradentes
Praça Tiradentes, 51
Horário de funcionamento: 17h às 22h
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta das 17h às 00h. Sexta das 17h à 01h. Sábado das 13h à 01h e Domingo de 15h à 00h
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