Evento da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais chega à 5ª edição no Palácio d’Ouro, com curadoria gastronômica de David Luiz Valdez de Faria, menu em sete atos, harmonização com vinhos e homenagem a personalidades ligadas às relações luso-mineiras.
O Palácio d’Ouro, em Ouro Preto, recebe no dia 7 de setembro de 2026 a 5ª edição do Jantar dos 7, encontro eno-gastronômico promovido pela Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais. Com o tema “À Mesa da Independência”, o evento propõe uma leitura cultural e histórica da formação do Brasil por meio da gastronomia. A curadoria gastronômica é assinada por David Luiz Valdez de Faria, que convida outros seis chefs para construir um percurso de sete pratos, sete vinhos e uma narrativa organizada em sete atos.
Realizado simbolicamente no Dia da Independência do Brasil, o jantar será conduzido a partir da relação histórica entre Minas Gerais e Portugal. A proposta une cozinha, patrimônio, memória e diplomacia cultural em um dos cenários históricos de Ouro Preto, cidade marcada pela presença do ciclo do ouro e por sua relevância na formação política e cultural do país.
David Luiz Valdez de Faria, assessor da Presidência para Atividades Culturais, Patrimoniais e Institucionais da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais, conduz a curadoria gastronômica do projeto. O menu foi concebido como uma viagem pelos sabores e símbolos que atravessam a história luso-brasileira, com pratos inspirados em temas como o ouro das Gerais, os caminhos coloniais, a mesa aristocrática, a presença portuguesa e os desdobramentos da Independência.
A experiência gastronômica será apresentada nos seguintes atos:
Ato I: O Ouro das Gerais – Mesa de recepção com broas de fubá, pães de queijo, queijos artesanais mineiros e azeites portugueses. Harmonizado com Espumante Castellamare Brut, Vinícola São João, RS, Brasil.
Ato II: Os Caminhos do Ouro – Terrine morna de porco curado e farofa de castanhas brasileiras. Harmonizada com Santa Vitória Seleção Rosé, 2023, Vinho Regional Alentejano, Portugal.
Ato III: A Mesa dos Barões – Robalo assado com emulsão cítrica. Harmonizado com Primeira Estrada Sauvignon Blanc 2024, Serra da Mantiqueira, Sul de Minas Gerais, Brasil.
Ato IV: Entre o Reino e a Colônia – Bacalhau confitado em azeite português sob migas mineiras. Harmonizado com Valpaços Tinto Trás-os-Montes DOC 2022, Casa José Pedro, Portugal.
Ato V: A Corte nos Trópicos – Cuisse de volaille farcie (coxa de ave recheada com cogumelos e redução de vinho tinto e jabuticaba). Harmonizada com Santa Vitória Seleção Tinto 2024, Vinho Regional Alentejano, Portugal.
Ato VI: A Independência – Cordeiro ao molho de vinho tinto com canjiquinha cremosa. Harmonizado com Casa Rosada Syrah 2024, Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brasil.
Ato VII: O Legado – Interpretação contemporânea da doçaria luso-mineira com fios de ovos e doce de leite artesanal. Harmonizado com Porto Tawny, Douro, Portugal.
A harmonização dos vinhos será assinada por Tarcísio Costa, assessor de comunicação da Presidência da Câmara e formado em enologia pela WSET, The Wine & Spirits Education Trust. O encerramento será nos jardins do Palácio d’Ouro, com cafés, licores e doces tradicionais mineiros.
Segundo Miguel Jerónimo, presidente da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais, o Jantar dos 7 se consolidou como um espaço de encontro entre associados, convidados e representantes da comunidade lusófona em Minas. “Não é apenas uma noite para comer e beber bem. É um momento de celebração da Independência do Brasil e de encontro entre as tradições culinárias de dois países com histórias profundamente conectadas”, afirma.
Além do jantar, a programação inclui a entrega da Comenda da Liberdade, também chamada Estrela da Independência, e da Comenda da Ordem dos Cavaleiros da Liberdade. As distinções foram idealizadas por Miguel José Rosário da Silva Jerónimo para homenagear personalidades que contribuem para o fortalecimento das relações comerciais, culturais e sociais entre Minas Gerais e Portugal.
As comendas, produzidas em ouro, prata e pedras preciosas, são assinadas pelas artistas plásticas Zackia Daura e Fátima Santiago. Para Jerónimo, a homenagem carrega uma dimensão simbólica ligada à história dos dois países. “A entrega dessas comendas representa um momento histórico que une Brasil e Portugal em torno da cultura, da solidariedade e da valorização do ser humano. A medalha propõe uma devolução simbólica das riquezas outrora levadas do Brasil, transformada em homenagem às verdadeiras riquezas de hoje: as pessoas que fazem a diferença por meio da cultura, da arte e das ações sociais”, diz.
A programação começa às 17h45, com espumante de boas-vindas na esplanada do Palácio d’Ouro. Antes da abertura oficial do jantar, às 19h, será realizado um leilão silencioso com itens como estadias em hotéis Vila Galé, garrafas raras de vinho, joias, obras de arte e tratamentos de beleza. Os valores arrecadados serão destinados à Sociedade São Vicente de Paulo, instituição que atua no atendimento a crianças, jovens e idosos em situação de vulnerabilidade social.
A Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais atua no desenvolvimento de relações comerciais, culturais e bilaterais entre Minas Gerais e Portugal, promovendo o intercâmbio econômico e a preservação do patrimônio histórico e imaterial.
Jantar dos 7 – À Mesa da Independência
Local: Palácio d’Ouro
Endereço: Rua Conselheiro Quintiliano, 627, Ouro Preto – MG
Data: 7 de setembro de 2026
Horário: recepção às 17h45; jantar às 19h
Realização: Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais
Ingressos: R$ 700 por pessoa
Reservas: Via Pix (CNPJ 01.125.437/001-14); após o pagamento, é necessário ligar para (31) 99100-0001 para informar o nome e enviar o comprovante
Mais informações: @camaraportuguesamg
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