RESTAURANTE PACATO CELEBRA DOIS ANOS DE HISTÓRIA COM JANTARES ESPECIAIS
A CASA RECEBE OS CHEFS RAPHAEL REGO, DO OKA PARIS, E RODRIGO OLIVEIRA, DO RESTAURANTE PAULISTANO MOCOTÓ
O restaurante Pacato, de Belo Horizonte, celebra dois anos de história com jantares especiais. Nos dias 30 de setembro e 28 de outubro, a casa recebe grandes chefs da gastronomia brasileira: Raphael Rego, do renomado OKA Paris, primeiro restaurante nacional a ganhar uma estrela Michelin na Europa, e Rodrigo Oliveira, jurado do MasterChef Brasil e chef do icônico Mocotó, em São Paulo.
“O Rapha Rego é o primeiro brasileiro a ganhar uma estrela Michelin lá na Europa com um restaurante brasileiro e vai cruzar o continente só pra cozinhar conosco. Então é especial mesmo, ele é um cara muito incrível, que faz um trabalho único pela cozinha brasileira lá na França. Já o Rodrigo ‘Mocotó’ é uma inspiração para todos nós que defendemos a cozinha brasileira seja ela mineira, paraense, baiana.”, comenta Caio Soter, fundador do restaurante.
A programação sintetiza a identidade do Pacato. “O Rodrigo traz muito esse peso da comida popular, da tradição, do resgate, da ancestralidade. O respeito que temos em homenagem à Dona Nelsa, Dona Lucinha e tudo que veio da cozinha mineira antes da gente. E o Rapha Rego tem uma visão mais contemporânea de mundo, que vem da Europa, extremamente refinado, premiado, a alta gastronomia que o Pacato almeja com a cozinha mineira. Estamos no começo do caminho, mas já fazendo bem. Esse jantar representa isso, elegância, muita sofisticação, colocar nossa gastronomia no patamar mais alto, mas respeitando as tradições com esse pezinho na regionalidade”, comenta o chef Caio Soter.
Como marco dessa história de dois anos, o chef destaca a parceria com o restaurateur Vitor Velloso, sócio da casa. “O Pacato começou como um sonho meu, mas que o Vitor também acreditou tanto, que se tornou um sonho nosso. Hoje ele é muito mais do que eu tinha imaginado. Atualmente vejo um manifesto pela cultura mineira, uma embaixada de Minas Gerais, porque não é só sobre comida. O Pacato é sobre música, arte, poesia, sobre a cultura de Minas Gerais. É sobre receber gente”, comenta.
Os jantares de comemoração ainda refletem o conceito da casa em ser um local referência da gastronomia contemporânea do estado. Ao longo dos dois anos, o restaurante recebeu mais de quinze chefs renomados, entre eles Claude Troisgros, Janaína Rueda, Onildo Rocha, grandes nomes da cozinha brasileira atual.
“A cozinha brasileiro é rica, farta, cheia de grandes artistas e a troca sempre foi parte importante da arte. O Pacato busca ser um porto seguro para esses artistas atracarem em Minas Gerais e um palco para que o intercâmbio aconteça, inspire e fortaleça nossa cultura. Nada melhor do que comemorar assim nossos dois anos. Trocando.” reflete Vitor Velloso.
Esse evento é patrocinado pela Belotur.
Caio Soter convida Raphael Rego
Data: 30 de setembro
Caio Soter convida Rodrigo Oliveira
Data: 28 de outubro
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735, Bairro Lourdes
Reservas: https://pacatobh.com.br/
Instagram: @pacatobh
Adicionar Comentários