O Sabores & Tradições vai oferecer experiências gratuitas com foco na valorização da cultura mineira, gastronomia e educação profissional
O Sistema Fecomércio MG, por meio do Sesc e Senac, realiza o eventoSabores & Tradições,com uma programação especial ao longo do ano, no Mercado das Flores (Avenida Afonso Pena, 1.055, Centro).
Os encontros serão mensais, com palestra e degustação, conduzidos por especialistas do Senac, apresentando temáticas que valorizam a cultura local, a gastronomia mineira e tendências do setor. A proposta é proporcionar experiências que dialoguem com o público, contribuam para o fortalecimento da identidade cultural do estado e fomentem o turismo e o desenvolvimento do comércio de bens, serviços e turismo.
A programação será conduzida pelos instrutores de formação profissional do Senac em Minas, Osnei Gilvan Cesarino, especialista em cafés, Q Grader, com certificação como barista e Coffee Value Assessment (CVA), pela Specialty Coffee Association (SCA), e Agnes Laila Rodrigues Silva, gastróloga, sommelière e especialista em queijos. O evento abordará diferentes temáticas ao longo do ano:
- Dia Nacional do Café e do Barista
Datas: 26 e 28 de maio | Horário: das 17h às 19h30
Instrutor: Osnei Gilvan Cesarino - Dia Nacional do Vinho: harmonização
Datas: 16 e 18 de junho | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva - Dia da Gastronomia Mineira – Sistemas culinários da cozinha mineira (mandioca)
Datas: 14 e 16 de julho | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva - Dia Nacional das Artes / Mês da França no Brasil – Claude Monet
Datas: 4 e 6 de agosto | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva - Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos
Datas: 15 e 17 de setembro | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva - As Ondas do Café: uma jornada pelo café especial
Datas: 27 e 29 de outubro | Horário: das 17h às 19h30
Instrutor: Osnei Gilvan Cesarino - Patrimônio Alimentar Afro-Brasileiro: contribuições históricas e socioculturais
Data: 17 de novembro | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva - Texturas, Aromas, Sabores e Técnicas: aplicações do alho na gastronomia mineira
Datas: 1º e 3 de dezembro | Horário: das 17h às 19h30
Instrutora: Agnes Laila Rodrigues Silva
Com entrada gratuita, as vagas serão disponibilizadas pela plataforma Sympla e divulgadas próximo à data de realização de cada encontro.
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