Evento acontece em Belo Horizonte, de 12 a 22 de março
O arroz, ingrediente essencial da culinária brasileira e presente na mesa dos mineiros em diferentes preparos, será o grande protagonista do Segundo Festival do Arroz, que acontece de 12 a 22 de março de 2026, em Belo Horizonte. Durante o circuito gastronômico, cerca de 20 bares e restaurantes participantes criam receitas exclusivas nas quais o arroz é o elemento central do prato principal, acompanhado de uma sobremesa autoral que deve obrigatoriamente levar queijo como ingrediente. Ao longo do festival, o público poderá degustar as criações e participar da votação popular, contribuindo para a escolha dos destaques da edição.
O circuito acontece simultaneamente nos estabelecimentos participantes, onde cada casa oferece um prato com arroz e uma sobremesa com queijo, desenvolvidos especialmente para o festival. O público vota nos quesitos apresentação, sabor e criatividade, ajudando a eleger os três melhores conjuntos gastronômicos da edição. O encerramento acontece no dia 28 de março de 2026, em uma grande festa que reunirá os restaurantes, o público e a organização, com espaço para a comercialização dos pratos e a entrega dos certificados aos vencedores do festival.
Idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, o festival propõe valorizar o arroz para além do papel de acompanhamento. Para Miriam, o grão carrega memória, identidade e afeto. “O arroz é um ingrediente milenar, base da nossa alimentação e presente tanto nos momentos mais simples quanto nas preparações mais elaboradas da cozinha brasileira. O festival convida o público a redescobrir esse ingrediente tão cotidiano a partir da criatividade dos chefs, além de promover encontros, circulação de pessoas e fortalecimento da gastronomia local”, afirma.
Além da votação popular, os pratos e sobremesas também passam pela avaliação de um júri técnico, formado por profissionais com atuação nas áreas de gastronomia, comunicação e turismo. Integram o corpo de jurados Rosi Campolina, curadora gastronômica da Chef a chef e da FebturMG; Rhander Dornelles, influenciador digital; Márcia Nunes, do tradicional restaurante Dona Lucinha; Tessia Gonçalves, jornalista e apresentadora da Rádio Inconfidência; Elisa Fonseca, do Bar da Lora; Simone Santos, do Portal Minas um Luxo e da FebturMG; Juliana Rocha, da Agência Ápice e representante do Arroz Albaruska; e Omar Brito, chef e membro da Federação Italiana de Chefs (FIC).
A edição 2026 do festival tem apresentação do Arroz Albaruska, patrocínio da Slod e apoio do Mart Minas, Cachaça Jeceaba, Portal Chef a Chef, Rosi Campolina Gastronomia e Sustentabilidade parceiros que reforçam o compromisso do evento com a valorização da gastronomia, da economia criativa e da cultura alimentar brasileira.
A expectativa da organização é movimentar a economia criativa, estimular a visitação aos bares e restaurantes participantes e reforçar o arroz como fio condutor da identidade gastronômica mineira, conectando tradição, inovação e afeto à mesa.
Tradição à mesa: o papel do arroz na cozinha mineira
Elemento indispensável nos lares brasileiros, o arroz ocupa lugar de destaque também na formação da identidade gastronômica de Minas Gerais. Desde os tempos coloniais, o grão se consolidou como base da alimentação cotidiana, quase sempre ao lado do feijão, mas também como protagonista de receitas que revelam a criatividade e os costumes do povo mineiro.
Embora tenha chegado ao Brasil ainda no período colonial, provavelmente trazido de Cabo Verde no século XVI, o arroz demorou a se popularizar em Minas Gerais. Sua consolidação ocorreu a partir do século XIX, quando a economia mineira passou por um processo de ruralização após o declínio da mineração. Mesmo assim, durante muito tempo, acompanhamentos como farinha, banana e laranja ainda dividiam espaço com o arroz em pratos tradicionais, como a feijoada mineira e preparos do interior.
Na cozinha mineira, o arroz aparece em receitas emblemáticas como o arroz com pequi, o arroz tropeiro, o arroz com suã e também em versões doces, como o arroz-doce, preservando memórias afetivas que atravessam gerações. Ao colocá-lo no centro da criação gastronômica, o Festival do Arroz reforça esse legado e propõe novos olhares sobre um ingrediente essencial da cultura alimentar brasileira.
Festival do Arroz – 2ª edição
Circuito gastronômico: 12 a 22 de março de 2026
Prato: arroz como ingrediente principal
Sobremesa: criação autoral com queijo
Votação popular: apresentação, sabor e criatividade
Festa de encerramento e premiação: 28 de março de 2026 – Praça Duque de Caxias (Praça de Santa Tereza)
Restaurantes participantes:
BAR DU PEDRO – Rua Quimberlita, 246, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 16h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h
@bardupedro
Prato: “Baião raiz do sertão” – Arroz e feijão perfeitamente temperados, envolvidos com queijo coalho, paio, linguiça e bacon dourados. Finalizado com banana da terra caramelizada, couve fresca salteada e torresmo crocante.
Sobremesa: “Delícia da roça” – Camadas cremosas de doce de leite e goiabada, finalizadas com castanhas caramelizadas crocantes.
BAR E MUSEU CLUBE DA ESQUINA – Rua Paraisópolis, 738, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h à 1h | Sáb, das 12h à 1h | Dom, das 12h às 18h
@bardomuseuclubedaesquina
Prato: “Arroz cremoso de leite de coco com tilápia grelhada” – Um arroz cremoso preparado no leite de coco, salteado com pimentões amarelos e vermelhos, tomate e cebola, finalizado com coentro fresco e um toque de limão, sal e pimenta. O prato recebe tomates-cereja confitados. Acompanha filé de tilápia grelhada, suculenta e dourada, e brócolis grelhado, levemente defumado e crocante.
Sobremesa: Torta de doce de leite com caramelo salgado e tuile de limão.
BOTEQUIM DE LOURDES – Rua Curitiba, 2039, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 17h às 23h30 | Sáb e dom, das 12h às 23h30
@restaurante.cordeiro
Prato: “Arroz de Cavalgada” – Preparado com arroz, linguiça de pernil fina, copa lombo em cubos pequenos, contra-filé em cubos, bacon em cubos, tomate, cebola e temperos.
Sobremesa: Sorvete Caseiro de Queijo
CAIS LAB – Rua Divinópolis, 215, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 18h às 23h | Sáb e dom, das 11h às 23h
@cais_lab
Prato: “Arroz, pequi e porco” – Bolinho de arroz frito, carne de porco serenada, geleia de pequi, furikake de banana e camarão
Sobremesa: “Bolo de puba” – Caramelo de queijo e queijo canastra
CARIMBÓ SANTA TEREZA – Rua Dores do Indaiá, 93, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 12h às 23h | Dom, das 11h às 20h
@carimbo_frutas_nativas
Prato: “Bolinho de arroz com ragu de linguiça de pato e ora-pro-nóbis” – Bolinho de arroz, temperado ao açafrão, crocante por fora e macio por dentro, recheado com ragu suculento de linguiça de pato e ora-pro-nóbis. Acompanha redução de tucupi agridoce e levemente picante, que traz acidez, calor e sabor
Sobremesa: “Pudim de queijo” – Pudim de queijo canastra com calda de goiabada defumada
COM AMOR NANI – Av. Augusto de Lima, 233, Loja 42, Ed. Maleta, Centro, BH/MG
Ter a dom, das 11h às 16h | Qua e sáb, das 18h às 22h
@comamornani
Prato: “Risoto sujo” – arroz arbóreo, carne cozida e desfiada, bacon, cheiro verde, tomate, cebola
preparados em um delicioso fundo de carne.
Sobremesa: “Tiramissu” – A combinação perfeita entre cream-cheese, café e chocolate.
DASOS – Rua Ponte Nova, 317, Colégio Batista, BH/MG
Todos os dias, das 11h às 15h e das 17h às 0h
@dasosrestaurante
Prato: “Arroz Rancheiro” – com arroz branco, brócolis, alho-poró, tomate, palmito, queijo coalho, frango, linguiça caseira de pernil e coração assados na brasa.
Sobremesa: João e Maria – com goiabada cascão cremosa flambada na cachaça e sorvete de queijo com farofa de parmesão
DONA NINGUÉM – Rua Hermílio Alves, 142, Santa Tereza, BH/MG
Qui a sáb, das 17h às 0h | Dom, das 12h às 18h
@dona.ninguem
Prato: “Cebola com melaço de romã e coalhada” – pão de cebola recheado com arroz, especiarias e melaço de romã, servido com iogurte caseiro.
Sobremesa: “Pera assada com creme, tuile de queijo e molho jabuticaba” – Pera assada e caramelizada, com creme de queijo, molho de jabuticaba defumada e mussarela crocante.
FEITIÇO DE SANTA TEREZA – Rua Paraisópolis, 855, Santa Tereza, BH/MG
Qua e dom, das 11h às 16h | Qui a sáb, das 17h à 1h
@fundosdafloresta
Prato: “Sereia de Santa Tereza” – arroz de siri preparado com temperos especiais da casa, refogado com cebola roxa, pimentão vermelho e amarelo, pimenta dedo de moça, finalizado com leite de coco, coentro fresco, salsinha, servido com farofa crocante da casa.
QUINTAL DURVAL – Rua Tenente Durval, 173, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h
@quintaldodurval
Prato: “Arroz quintal do mar” arroz agulhinha,camarões grelhados,leite de coco e ervas.
Sobremesa: “Quintal: Trilogia de minas” – tartalete recheada com.banana caramelizada,couli de goiaba e sorvete de queijo.
RESTAURANTE DA BIA – Rua Cristina Maria Assis, 353, Califórnia, BH/MG
Seg a sex, das 11h às 15h | Em dias de eventos na Arena MRV, das 11h até 2h após os jogos
@bia_arena_galo
Prato: “Arroz de Forno da Vovó e da mamãe” – arroz feito com molho de tomate, bacon, linguiça calabresa, maçã de peito desfiado, pimentões, milho, azeitona e queijo, levado ao forno.
Sobremesa: Banana Caramelizada feito de caramelo com canela banana com cubos de queijo coalho.
RESTAURANTE LIBRA – Av. Augusto de Lima, 253, Loja 37/38, Centro, BH/MG
Todos os dias, no horário do almoço
@librarestaurante
Prato: “Arroz de Forno da Vovó Zélia” – arroz de forno com pernil assado ao molho de ervas.
Sobremesa: “Princesa do Oeste de Minas” – união que harmoniza o doce intenso e marcante da goiaba com a suavidade do creme de leite e a cremosidade levemente salgada do queijo.
SHERIDAN – Rua Mármore, 588, Santa Tereza, BH/MG
Todos os dias, das 11h às 15h
@sheridanrestaurante
Prato: “Moqueca mineira” – arroz branco soltinho aromatizado ao alho. Moqueca de frango preparada com pimentões frescos, e temperos selecionados cozida lentamente para realçar sabor e suculência. Farofa especial de milho com cebola dourada, banana caramelizada, noz-pecã e ovo pochê de gema cremosa.
Sobremesa: “Doce Man Celi” – Pudim artesanal de Queijo minas, de textura delicada e sabor equilibrado. Servido com ganache de doce de leite com leite de coco, finalizado com raspas de requeijão e tuile crocante de parmesão.
SOBRADO – Rua Mármore, 450, Santa Tereza, BH/MG
Qua e qui, das 16h às 0h | Sex, das 16h às 2h | Sáb, das 11h às 2h | Dom, das 11h às 18h
@sobradosante
Prato: “Fumo de Minas” releitura do charuto com arroz, abóbora e carne seca
Sobremesa: “Cadin” – bolinhas de queijo na calda de rapadura
TIA MALUKA – Rua Quimberlita, 20, Santa Tereza, BH/MG
Seg a sáb, das 7h30 às 16h
@tiamaluka.restaurante
Prato: Arroz 4 carnes
Sobremesa: Mousse de queijo com geleia de morango
PARADA DO CARDOSO – Rua Dores do Indaiá, 409, Santa Tereza, BH/MG
Todos os dias, das 18h às 0h
@paradadocardoso
Prato: “Pizza Capitão Cardoso” – arroz de fraldinha, bacon, pimenta do reino, tomate, louro, finalizando com cebolinha e pimenta rosa
Sobremesa: “Pizza cheesecake” – pizza de cheesecake com calda red. Creme a base de cream chease e calda de frutas vermelhas
SALIBA´S BAR – Av do Contorno, 2170 – Floresta, BH/MG
Quinta e sexta das 18h às 00 | Sábado de 12h às 00h
@salibasbar
Prato: “Mjadra” – arroz soltinho e lentilhas, carne moída bem temperada, junto com bacon crocante, cebola lentamente caramelizada no azeite, dourada, doce e irresistível.
Sobremesa: “Queijadinha Cremosa com Goiabada” – queijo e coco juntos, formando uma textura cremosa, delicada e cheia de sabor. Finalizada com um toque de goiabada, trazendo aquele toque mineiro que agrada a todos.
Ô CHEF – Rua Curitiba, 2154, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 15h às 23h | Sáb, das 12h às 23h | Dom, das 12h às 17hCordialmente,
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