Casa lança às quartas-feiras versões para jantar de petiscos que fizeram sucesso ao longo de duas décadas e apresenta galinhada para compartilhar aos sábados
Em uma cidade que cresce e se transforma constantemente, alguns endereços permanecem como verdadeiros patrimônios afetivos. É o caso do Agosto Butiquim, no bairro Prado, que completa 20 anos de história celebrando a culinária mineira contemporânea, a fidelidade dos clientes e as memórias construídas em torno da boa mesa.
Para marcar as duas décadas de trajetória, a casa apresenta uma novidade especial: todas as quartas-feiras, petiscos que fizeram sucesso ao longo da história do Agosto retornam ao cardápio em versões repaginadas e transformadas em pratos principais para o jantar.
A proposta é revisitar receitas que ajudaram a construir a identidade do lugar, oferecendo ao público uma nova experiência sem perder a essência que tornou esses pratos tão queridos pelos frequentadores da casa. Entre as criações que integram o projeto estão o Desmanchado de Ossobuco Perfumado a Guimarães, a Merenda de Matuto, o Rolezinho nos Quintais e o Sertões do Jacuí.
Mais do que resgatar receitas antigas, a iniciativa celebra uma característica que acompanha o Agosto desde sua inauguração: a valorização dos ingredientes mineiros e das referências gastronômicas do estado. Ao longo de duas décadas, a casa consolidou uma proposta que une tradição e contemporaneidade, apresentando releituras criativas sem abrir mão das raízes da cozinha regional.
Desde sua abertura, em 2006, o Agosto Butiquim construiu sua reputação a partir da valorização dos ingredientes típicos de Minas Gerais em preparações contemporâneas. A filosofia da casa está presente em todo o cardápio, que busca destacar produtos e sabores ligados ao território mineiro, transformados em receitas autorais que dialogam com as diferentes regiões do estado.
Essa conexão com Minas Gerais pode ser percebida tanto nas releituras que integram o novo projeto das quartas-feiras quanto nas demais opções do menu. Ao longo dos anos, a proposta ajudou o restaurante a conquistar reconhecimento em festivais gastronômicos e a formar uma clientela fiel, composta por frequentadores que acompanham a trajetória da casa desde os primeiros anos de funcionamento.
Outra novidade criada para celebrar os 20 anos é a possibilidade de encomendar uma galinhada para os almoços de sábado. Mediante reserva antecipada, os clientes podem solicitar o prato para compartilhar à mesa, em uma experiência pensada para reunir amigos e familiares. A receita serve até dez pessoas e pode ser acompanhada por uma salada caipira preparada com alface, tomate, cebola roxa e molho de limão, azeite e mel.
Parte importante da história do Agosto também está ligada à experiência de convivência proporcionada pelo restaurante. Instalado em um casarão na Rua Esmeralda, no Prado, o espaço mantém características que remetem ao acolhimento típico das casas mineiras, criando um ambiente onde a gastronomia se descomplica e vai à mesa para se misturar às lembranças e aos encontros.
Ao longo desses anos, o restaurante acompanhou celebrações familiares, reencontros entre amigos e momentos especiais de diferentes gerações de clientes. Essa relação construída ao redor da mesa ajudou a transformar o Agosto em mais do que um endereço gastronômico: em um lugar de memória afetiva para muitos belo-horizontinos.
Ao completar duas décadas de funcionamento, o Agosto Butiquim celebra não apenas sua permanência na cena gastronômica da capital, mas também as histórias compartilhadas por quem passou por suas mesas, mantendo viva a proposta de unir tradição, hospitalidade e criatividade em cada receita.
Agosto Butiquim
Rua Esmeralda, 162 – Prado
Funcionamento: terça a sexta-feira, das 18h às 23h30 – sábado, das 12h às 23h
3337-6825
@agostobutiquim
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